Cours de boucherie-charcuterie en Ardèche : devenez apprenti artisan le temps d'un atelier
Amateur de bons produits du terroir, vous recherchez une activité authentique qui sort de l'ordinaire ? Devenez apprenti boucher-charcutier pendant quelques heures et découvrez les secrets d'un métier passionnant !
Dans mes cours de boucherie-charcuterie, je vous transmets des méthodes simples et des conseils pratiques qui vous permettront de reproduire ces gestes traditionnels chez vous. Pendant trois heures intenses, nous partagerons des moments forts autour de notre passion : la charcuterie. Vous apprendrez des techniques ancestrales, manipulerez des produits d'exceptions et repartirez fièrement avec vos créations artisanales.
Que vous soyez un débutant absolu ou un passionné averti, chaque atelier est une plongée gourmande dans l'univers de la charcuterie traditionnelle ardéchoise.
C'est parti, découvrons ensemble les ateliers qui vous attendent !
Mes cours de boucherie-charcuterie et ateliers
Mes ateliers sont ouverts à tous dès 10 ans, pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Je vous accueille par groupe de six personnes maximum, afin que chacun puisse pratiquer et apprendre les bons gestes : couper, désosser, hacher… comme un vrai charcutier !
Chaque atelier dure environ trois heures… mais entre passionnés, il n’est pas rare que nous débordions un peu tant le plaisir de partager est grand.
Possibilité de privatiser l'atelier avec vos proches pour créer des moments uniques autour du cochon !
Réalisez des saucisses maison
Préparez deux recettes de saucisses et repartez avec 500 grammes de vos créations. Un atelier pour découvrir les bases de la boucherie.
Préparez des caillettes traditionnelles ardéchoises
Découvrez cette spécialité ardéchoise et fabriquez en 3-4 que vous dégusterez chez vous.
Fabriquez votre pâté artisanal
Apprenez les bases de la boucherie-charcuterie dans ce cours et réalisez votre propre pâté que vous pourrez reproduire chez vous.
Fabriquez vos saucissons secs
Apprenez tous les secrets pour des saucissons réussis, et repartez avec vos créations. Un cours de charcuterie à ne pas manquer !
Préparez un pâté croûte
Réalisez vos préparations charcutières et saucisses
Travailler le porc sous différentes formes. Vous pourrez réaliser des saucisses, du pâté, ou une caillette. Vous réaliserez deux à trois fabrications.
Le pâté croûte de A à Z. Triez les viandes, préparez la farces, montez le pâté et régalez vous !
Prêt à plonger dans l'univers authentique de la charcuterie artisanale ?
Chaque cours de boucherie-charcuterie est une aventure gustative qui vous reconnecte aux savoir-faire traditionnels. En quelques heures seulement, vous maîtriserez des techniques ancestrales et repartirez avec la fierté d'avoir créé vos propres spécialités.
L'expérience ne s'arrête pas à l'atelier : grâce aux recettes et conseils partagés, vous pourrez reproduire ces délices chez vous et épater vos proches avec vos créations maison.
Une envie, un atelier, des souvenirs gourmands à vie !
Accès Facile
Lieu
18 chemin du Chambon, 07300 Saint Jean de Muzols, France
Horaires
Sur rendez-vous uniquement
Depuis Valence : À seulement 30 minutes en voiture (environ 20 km).
Depuis Lyon : À environ 1 heure de route (environ 90 km).
Depuis Paris : À environ 5h de route ou 4h en train.